茄汁豆芝味熱狗

1. 洋蔥去皮切條；於豬肉腸腸身以牙籤戳少許洞；黃芥末及蛋黃醬拌勻備用。

2. 加1湯匙油燒熱鍋，放入洋蔥以中火炒至變軟及金黃色（約7分鐘），盛起備用。

3. 沿用同一個鍋，放入豬肉腸以中細火煎約8-10分鐘至表面金黃及，內裡熟透。

4. 沿用同一個鍋（如不夠油可稍加一點），打開熱狗包，內面向底，以細火煎烘至微脆。

5. 反轉熱狗包，順序放入洋蔥、豬肉腸、地捫茄汁焗豆及馬蘇里拉芝士，然後蓋上蓋煎焗至芝士溶化。

6. 最後取出熱狗，唧上芥末蛋黃醬即成！